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地马拉城 1 区历史中心中央市场附近的 Calle 6A。
（加里·科罗纳多/洛杉矶时报）
言，而且土著人占人口的一半以上，但他们仍然被该国许多人视为下层阶级。
对原住民的不平等和歧 视根深蒂固，这种情绪延伸到将原住民食物和做法视为原始或低劣。
法杜尔正试图改变这种说法，鼓励 电话号码数据库 危地马拉人欣赏他们的中美洲根源，不要再到国外寻找灵感。
“我们需要教育消费者，”她喜欢说。
危地马拉安提瓜岛 - 2023年4月29日：主厨 Debora Fadul 在安提瓜岛的 6 届厨师节上为顾客服务。
主厨黛博拉·法杜尔 (Debora Fadul) 在安提瓜岛的美食节上推出了她自己制作的智利雷莱诺 (Chile relleno) 菜肴。
（詹姆斯·罗德里格斯/《泰晤士报》/詹姆斯·罗德里格斯/《洛杉矶时报》）
在田野里
在一个微风徐徐的春天早晨，法杜尔和她的丈夫兼迪亚卡合伙人克里斯蒂安·帕斯 (Christian Paz) 会见了胡安·曼努埃尔·佩雷斯 (Juan Manuel Perez)，他是一位 35 岁的种植者，他的土地位于该国前首都安提瓜岛附近的蒂科内尔农场 (Tikonel Farms)。
法杜尔身材娇小，精力充沛，她非常重视亲自拜访她的每一位制作人，或者确保她团队中的某个人这样做。她认为，厨师不仅要与农产品建立关系，还要与土地和耕种土地的人建立关系。
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發表於 2024-1-28 11:57:12
千斤頂
照妖鏡